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一家被打造成舞台的甜品店 客人是这里的表演者

好似飞行/House Fiction是一间年轻的设计实验室,于2017年由建筑师冀雅琼在北京创立。工作内容探索于规划、建筑、室内、产品、出版物、装置及影像等领域,以滋滋不倦地在商业与艺术领域匍匐实践为蓝本建设伟大祖国。
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        编辑:贾楠

        设计:好似飞行工作室


      当下流行的餐饮文化中,拍照空间的重要性成为不亚于厨房功能的真切存在。在空间设计过程中,从概念到节点各个环节都需要经过“拍照是不是好看”的推敲。这家甜品店在投入运营后的反馈也给我们带来了一些反思, 我们一边欣慰于满足了顾客的这种日常需求,同时也在思考:记录以及浏览记录是否占据了我们过多的生活?而此次餐厅设计是否某种程度上在鼓励这种生活方式?



       餐厅选址位于始于唐代的成都大慈寺西北侧,店铺主立面朝向古寺的红色围墙,竹影婆娑,磬音飘袅。餐厅与红墙的对话于是成为设计的起点。




        外立面入口改造


        原建筑玻璃幕墙向室内后退一个通道宽度,为人与临街店铺推门即进的关系增加迂回机会。由金属网与玻璃幕墙组成双层立面,柔化了室内与佛寺边界。同时因二者相互推拉的关系形成静止的动态,也给名为“客从何处来”甜品餐厅增添武侠气息。




        建筑外墙面的磨砂银白色特殊肌理漆,衬托绵延起伏的金属编织网,打造新鲜的质感和记忆。


        室内空间设计


        我们从大正昭和年间的色典中选出较低饱和度的红“珊瑚珠”作为贯穿一二层交通的色彩,与对面的寺庙红墙产生对话。室内共两层均层高较高,且原始条件两层之间无楼梯连接。这些现状给设计和布局留下了更大的空间和余地,因此交通空间的设计成为此次改造的一个重点。




       通道由剪刀梯,夹层平台和无柱旋转楼梯组成。玻璃砖与珊瑚珠色钢板组成的交通空间串联着几处可停顿空间,使游走过程因此慢了下来,缓解因层高造成的令人恐惧的楼梯踏步数量,并丰富了体验内容。


剖面图


        三幕式结构做为好莱坞电影的典型叙事手法,沿袭自亚里士多德阐释的“故事基本要素”,即:开端、中段和结尾。而“三幕剧”概念发源于舞台戏剧,承自十九世纪法国剧作家尤金史克莱伯。通常前中后段在时间上各占1/4、1/2、1/4,第一幕和第二幕结束时会有一个“转折点”,改变故事的走向。我们在此借鉴了这一概念。



       第一幕旨在铺陈。进入楼梯间,与寺庙正对的超大比例外凸窗将人的视线一直延伸至寺庙内建筑上,楼梯间墙、顶、地面的珊瑚珠红如寺庙围墙的延续,与寺庙产生对话。



       取景窗其实对内也对外:对室内定格一片墙景;对室外,在楼梯上行走的客人也构成了风景本身。



       第二幕旨在制造对立。 穿行在夹层走道,左右均为4.2m挑高空间,缓冲休息同时可俯瞰一层活动场景,以及欣赏专门为之预留挑高空间的装置。




       第三幕旨在事件如何结束,揭开伏笔,所有遗留未解的谜团都在此解开。



        常规双螺旋无柱旋转楼梯需要地基来支承。为了实现在钢结构夹层上建立无柱旋转楼梯,施工时先立中柱,通过夹层楼板结构将力转化后再将部分中柱除去,剩下的部分即是扶手。



        旋转楼梯是整个上楼过程的最后高潮阶段, 一段短暂的旅程结束,走出相对狭窄的旋梯,便来到二楼挑高9m的双向坡屋顶空间。



       二层靠窗座位的设置提供另一种用餐体验,同时也使这里从商场二层室外连廊看过去成为一面四格橱窗。



        玻璃幕墙外覆的金属网在一层时是由窗框与门框往外推,而在二层是由门框向内拉 ,这场从进入餐厅开始的空间体验以动态的立面开始,在二层立面呈现出反向的动态, 同样以一个暧昧的边界作为此次空间体验的结束。



        一家甜品餐厅也如一个日常生活的舞台,各种活动在有限的时间和空间内展开。约会,下午茶,拍照,络绎的客人是临时的表演者,也是移动的视觉景观。


首层平面图

楼梯连廊层平面图

二层平面图


立面图


        项目名称:客从何处来甜品餐厅

        功能: 甜品餐厅 

        地址:成都远洋太古里,大慈寺西北侧

        类型: 立面改造 + 室内设计 

        设计团队:好似飞行

        结构与材料: 金属网与玻璃幕墙双层立面,钢结构

        室内树脂板与水磨石等 

        建筑面积:200平米

        设计时间:2017 年 2 月 - 6 月 

        施工时间:2017 年 4 月- 10月 

        摄影师:田方方



          好似飞行/House Fiction工作室简介

        好似飞行/House Fiction是一间年轻的设计实验室,于2017年由建筑师冀雅琼在北京创立。工作内容探索于规划、建筑、室内、产品、出版物、装置及影像等领域,以滋滋不倦地在商业与艺术领域匍匐实践为蓝本建设伟大祖国。


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