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云南潞江坝上的咖啡庄园

        迹.建筑事务所(TAO),由建筑师华黎于2009年在北京创立,是当今中国建筑领域最活跃的设计团队之一。在TAO的实践中,建筑并非仅仅被视为一个形式物体,而是被理解为一个与其环境不可分割的有机体。TAO的项目大多处于具有鲜明的自然以及历史人文特征的场地中,其设计实践通过深入挖掘建筑的场所意义以及充分运用此时此地的条件,营造根植于地域文化与环境的建筑和景观,并诠释其营造过程中涉及的丰富意义。场所精神、场地及气候回应、当地资源合理利用,以及因地制宜的材料与建造方式等命题的探讨,构成了TAO每个项目工作的核心内容。TAO的作品多次受邀在国际建筑展中展出,包括2018威尼斯国际建筑双年展、2016柏林Aedes再兴土木展、2015纽约中国当代建筑展、2014威尼斯双年展ADAPTATION中国建筑展、2013维也纳当代东亚建筑与空间实践展等。


        华黎,迹·建筑事务所(TAO)创始人及主持建筑师,1972年出生,毕业于清华大学和美国耶鲁大学建筑学院,获建筑学硕士学位,之后曾实践于纽约。2009年在北京创立TAO。华黎以及TAO的主要设计作品包括:云南高黎贡手工造纸博物馆(2010)、四川孝泉民族小学灾后重建(2010)、武夷山竹筏育制场(2013)、林建筑(2014)、四分院(2015)、将将甜品店 (2016)、Lens空间(2017)、保山新寨咖啡庄园(2018)等,曾赢得过亚洲建协奖、2013阿卡汗国际建筑奖入围、2016、2018BSI瑞士建筑奖提名,美国建筑实录杂志评选的2012全球设计先锋以及最佳公共建筑奖、中国建筑传媒奖青年建筑师奖以及WA建筑奖等多个奖项。华黎曾多次受邀在国际建筑会议以及国内外大学的建筑学院演讲,目前在清华大学及中央美术学院建筑学院担任客座教授。

案例展示案例详情

        编辑:贾楠

        设计:迹·建筑事务所(TAO)

        主持建筑师:华黎


        新寨咖啡庄园位于云南保山潞江坝——世界著名的小粒咖啡产区之一,场地坐落在高黎贡山下坝湾村中心的一块台地上,向北可以俯瞰潞江坝和怒江峡谷的景观。通过一系列改造和新建后,这里成为了一组集咖啡的储存、加工、品鉴、售卖,酒店客房、咖啡博物馆、礼堂等多种功能为一体的建筑,向来访者提供与高品质咖啡和怡人的坝区环境相匹配的旅游度假体验。



        场地由两组院落构成,其中有许多繁茂的大树,以及一座建于八十年代已经废弃的电影院——一栋灰砖建筑。场地里、村落中及周边的大多数建筑都是砖的建筑,场地附近有一座仍在烧制灰砖的砖窑。这些当地特征,触发了设计用砖来建造的初始愿望,时至今日砖砌体仍是当地最主要的建造方式也赋予了采用它的合理性。而砖也引发了拱这一结构形式在建筑中不同方式的呈现。



▲大树庭院 ©苏圣亮


        从外部进入场地的方式是迂回的,经历了从进村道路的仰观、爬坡、转折,最后到达位于主街尽端的庄园。进入庄园后从庭院的内聚到进入主体建筑看到远处风景的豁然开朗,形成了从收到放、先抑后扬的叙事体验。


▲建筑全景©苏圣亮


        新建筑通过一组回廊与老电影院建筑相连接,形成了三个庭院:中心庭院、大树庭院、下沉庭院,访客到达中心庭院后通过回廊可以联系至各功能区域。新老建筑在场地原有树木的掩映下,与回廊一同形成了多个庭院相串联的格局,建筑自身成为连续院落之后的背景,整体获得一种近似于修道院式的布局。体量最大的影院改造为博物馆,成为类似于教堂的精神中心。


▲大树庭院 ©苏圣亮

▲大树庭院回廊©苏圣亮

▲下沉庭院回廊 ©苏圣亮

▲下沉庭院楼梯 ©苏圣亮


        正对中心庭院的主体建筑位于台地北侧,与中心庭院有一层高差。设计将储藏咖啡豆的仓库置于底层,以十字砖拱的形式来营造重质的、包裹感的、幽暗的、具有地窖氛围的空间,厚重的体积同时回应恒温恒湿的物理要求;中间层的加工区需要大空间烘焙和包装咖啡豆,设计采用了大跨度钢梁与单向砖拱结合的形式,获得连续的开放空间的同时,将庭院与峡谷的风景引入建筑内部,周圈的走廊则可以供游客参观。


▲主体建筑立面©陈颢

▲十字拱空间©陈颢


▲十字拱空间©苏圣亮

▲十字拱空间外廊道 ©苏圣亮

▲底层仓库北外廊道 ©苏圣亮

▲咖啡加工区单向拱©陈颢


▲看向峡谷风景 ©苏圣亮


▲咖啡加工区 ©苏圣亮


▲咖啡加工区外廊道 ©苏圣亮


        在最顶层,建筑由砖砌体脱胎换骨为混凝土框架形式以获得最大的透明性,满足多间客房俯瞰峡谷景色的需要。建筑从底层至顶层,以从重到轻的空间形式渐变,塑造了每一层不同的场所特质,回应了功能上从储物、生产到观景享受的多样需求。



▲三层视野 ©苏圣亮


        建筑采用了砖和混凝土两种材料,与环境既有联系又有变化。空间形式混合了砌体累叠结构的重与混凝土架构的轻,这一结果当然是对材料、结构、功能等因素综合考虑形成的。设计始于对场地的感知和对材料的思考,而核心则在于其所意图创造的场所特征——归属大地抑或引向远方的地平线。


▲咖啡厅北侧平台©苏圣亮

▲底层咖啡厅廊道 ©苏圣亮



▲底层咖啡厅©苏圣亮


▲首层咖啡厅©苏圣亮

▲首层咖啡厅©陈颢

▲室外空间©苏圣亮

▲咖啡厅夜景©陈颢


▲剖面模型


        项目名称:云南新寨咖啡庄园

        项目业主:保山市新寨咖啡有限公司

        设计公司:迹·建筑事务所(TAO)

        主持建筑师:华黎

        项目建筑师及驻场:白婷

        设计团队:华黎、白婷、赖尔逊、胡蓦怀、张文昭、岳阳、张浩、刘舟行、曹鹏飞、段琦、邵爱文、李云涛、刘沛艺

        项目地点:云南省保山市潞江坝坝湾村

        项目功能:影院、会议、博物馆、商店、咖啡厅、咖啡储藏、咖啡加工、客房

        结构工程师:马智刚

        机电工程师:吕建军

        施工团队:云南保山下村建筑工程有限责任公司

        室内装修施工、钢门窗深化设计及制作安装:景致建筑

        钢门窗深化设计团队:舒坦、刘苏旸、廖鹏

        现场施工团队负责人:舒坦、杨志强、杨静

        建筑面积:3140平方米(其中新建建筑2000平方米,待施工改造原有影院1140平方米)

        结构体系:混合结构

        项目摄影:陈颢、苏圣亮



        迹.建筑事务所(TAO),由建筑师华黎于2009年在北京创立,是当今中国建筑领域最活跃的设计团队之一。在TAO的实践中,建筑并非仅仅被视为一个形式物体,而是被理解为一个与其环境不可分割的有机体。TAO的项目大多处于具有鲜明的自然以及历史人文特征的场地中,其设计实践通过深入挖掘建筑的场所意义以及充分运用此时此地的条件,营造根植于地域文化与环境的建筑和景观,并诠释其营造过程中涉及的丰富意义。场所精神、场地及气候回应、当地资源合理利用,以及因地制宜的材料与建造方式等命题的探讨,构成了TAO每个项目工作的核心内容。TAO的作品多次受邀在国际建筑展中展出,包括2018威尼斯国际建筑双年展、2016柏林Aedes再兴土木展、2015纽约中国当代建筑展、2014威尼斯双年展ADAPTATION中国建筑展、2013维也纳当代东亚建筑与空间实践展等。


        华黎,迹·建筑事务所(TAO)创始人及主持建筑师,1972年出生,毕业于清华大学和美国耶鲁大学建筑学院,获建筑学硕士学位,之后曾实践于纽约。2009年在北京创立TAO。华黎以及TAO的主要设计作品包括:云南高黎贡手工造纸博物馆(2010)、四川孝泉民族小学灾后重建(2010)、武夷山竹筏育制场(2013)、林建筑(2014)、四分院(2015)、将将甜品店 (2016)、Lens空间(2017)、保山新寨咖啡庄园(2018)等,曾赢得过亚洲建协奖、2013阿卡汗国际建筑奖入围、2016、2018BSI瑞士建筑奖提名,美国建筑实录杂志评选的2012全球设计先锋以及最佳公共建筑奖、中国建筑传媒奖青年建筑师奖以及WA建筑奖等多个奖项。华黎曾多次受邀在国际建筑会议以及国内外大学的建筑学院演讲,目前在清华大学及中央美术学院建筑学院担任客座教授。


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