A+广告

你好,南锣!海小姐玫瑰饼店

无序建筑(北京)有限公司

致力于专业的高品质餐饮、酒店装饰设计领域。由多位优秀设计师组成梯形团队,秉承“追求完美”的探索精神,以“创新”“严谨”“优质”为设计理念和战略目标。拥有“协同”化设计管理标准,使设计方案与实际完成后匹配度达到95%以上。同时我们拥有一流的国际合作伙伴。善于以前瞻性的设计视角,高品质的设计理念与业主的商业需求达成和谐的统一,提升整体空间品质。以创造出新的艺术和商业价值。

案例展示案例详情
        编辑:sally
        项目名称:海小姐玫瑰饼(南锣店)
        设计公司:无序建筑设计

        “我的味道是给你最好的情书”是海小姐全线产品的文化特色,每种产品对应一封海小姐原创的专属定制情书。人亦有情,物亦寄思。味道和情感的记忆是无可替代… 



        你好,南锣!是“海小姐玫瑰饼”新的商业模式的融合与衍生,要打造一个“市集”业态,来到这里不仅能吃到有爱的记忆的玫瑰饼,也可品尝到火烧云米线、及百变冰爽的冷饮等,给到顾客一站式的味觉体验。 


▼  店面改造前照片


        项目坐落于古巷深处,因为南锣特有的整体商业环境,常年繁花似锦。设计师需要平衡动与静关系,既要有商业特质也要保留其古朴韵味。空间内部不同业态既要有区别还要共融,凸显空间的文化背景也要滋养“新生命”。

▼  概念分析 

 

        改造前空间结构:二层夹层,每层层高较矮,商业利用率较低。



改造后空间结构

      
        古朴的外建筑及环境需要新的元素对撞出新的生命,同时也要传递出“爱的味道的记忆”。以此为源头,形式上选用古罗马最具特色的“拱形”,作为空间分割形式,同时也是“爱的记忆”最好的见证。入口门头选用灰色钢板,结合拱形形成门头,门为折叠敞开形式,以应对北方不同季节的需求。  

▼  店面外立面


        最具西方建筑代表的”圆拱”与前厅的中式人字顶形成文化的对撞,粉色与古朴的木色之间的融合,白色与粉色的相互衬托,低调、纯粹、亲和,让人放松。一切都那么自然,毫无违和感。


▼  店面入口区域(海小姐玫瑰饼收银区域)


        用“双拱”造型通道将前厅空间与后厅空间分开,这也是和以往市集常见的敞开模式最大不同,前后厅因着“圆拱”既相对独立也有神秘,若隐若现间,勾起客人继续向里探索的欲望。



        未穿过圆拱门洞前,视觉向内抵达之处便是冷饮区及“火烧云”,可以让前厅客户身未到目先行,不自觉会吸引客户一探究竟。



        穿过圆洞,曲径回折,一束天光映射,仿若另一新天地,私密而有趣。原有地面结构有高差,看似不利的“弊端”。通过梯台的形式,将空间自然分开,弱化高差。同时高低错落的梯步可以自然形成展示空间,可以是花艺展示、可以是纪念品售卖展示。可谓是“闹市别有洞天”。设计有时不仅是巧妙解决问题,而是做空间价值提升。


▼ 后厅区域(展示兼售卖区)


        后厅用“大拱形”将各“商业”融合在同一“天地”,不同商业既要彼此有界限也要有属于自己的商业属性。开敞的空间,设计通过不同材质对地面及墙面进行“分隔”。空间尽头地面及墙面运用手工青砖铺设区分,凸显火烧云的独有的云南质朴特色,沉静内敛。木地板铺设梯台及墙面是前厅与后厅之间的界限,自然惬意。空间的粉色、灰色和木色交织在一起,却又是另一种视觉语汇。

        功能上丰富,空间相对开放。这是我们追求的平衡与融合。




▼ 后厅区域(水吧售卖区)


▼ 后厅区域(火烧云售卖区)


        每种味道都有它特有的记忆,或酸、或甜蜜、或辣.....都有一个故事,无论您来自何处,只希望在南锣茫茫人海中,“您”与“我”相遇,以美食为媒介便可和全世界交朋友。

        木刹古朴、粉红柔美、生机绿语 ,惊鸿一瞥,是过去的再见,是未来的幸会。您好,南锣!


项目名称:海小姐玫瑰饼(南锣店)
设计公司:无序建筑设计
主创建筑师:赵爽、张卫娟、刘琰、于爽
施工方:裕恒(北京)装饰工程有限公司
完工时间:2019年8月
建筑面积:120平方米
材料:水磨石、钢板、橡木木地板、艺术漆、灰砖
项目地址:北京东城区南锣鼓巷
摄影师:鲁鲁西 


赵爽

无序建筑设计 创始人/总设计师

        长年致力于餐饮空间设计工作,餐饮专案作品遍及中国与欧美各地,作品涵盖了各种型态的餐饮空间。
2013年获亚太区室内设计奖铜奖
2012年获亚太区室内设计奖优胜奖  
2010年获亚太区室内设计奖铜奖
2007年获中国室内设计大赛住宅类银奖  
2006年获中国室内设计大赛住宅类银奖
2003年获中国室内设计大赛住宅类金奖
2017年获亚太区室内设计奖优胜奖
2017日本GOOD DESIGN AWARD设计大奖
2016获日本JCD商业设计大奖 Best100
2014获iF、Reddot、G Mark“世界三大设计奖”
2015日本 JCD DESIGN AWARD設計大獎
2013日本GOOD DESIGN AWARD设计大奖
2013德国 iF Design Awards设计大奖



无序建筑(北京)有限公司

        致力于专业的高品质餐饮、酒店装饰设计领域。由多位优秀设计师组成梯形团队,秉承“追求完美”的探索精神,以“创新”“严谨”“优质”为设计理念和战略目标。拥有“协同”化设计管理标准,使设计方案与实际完成后匹配度达到95%以上。同时我们拥有一流的国际合作伙伴。善于以前瞻性的设计视角,高品质的设计理念与业主的商业需求达成和谐的统一,提升整体空间品质。以创造出新的艺术和商业价值。



热点阅读:
偶遇那一抹“红” 川国演义
这个都市聚会场,浪漫休闲又时尚文艺!



返回顶部