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大鸽饭: 传承广府美味 品藏西关风雅

深圳市有山设计顾问有限公司是一家集品牌规划定位、平面视觉表现、室内空间设计服务于一体的策略化商业空间全案解决设计公司。设计服务范围以餐饮为主,涵盖会所/商业空间/休闲娱乐等商业领域。

“从前有座山,山里有座庙”是我们儿时常听的脍炙人口的故事开端。“有山”取其之意,体现“用品牌讲故事”的价值理念。“一山不容二虎”则是强调设计时充分考量同行业同质化的现象,强调品牌差异性。任何行业都是一山还有一山高,艺无止境,谦虚和学习是有山设计必须具备的素质和修养。

案例展示案例详情

        设计:深圳市有山设计顾问有限公司

        摄影:深圳水手广告设计有限公司



        坊间有言“宁食天上四两,不食地下一斤”,可见乳鸽在老餮口中的江湖地位。吃广州必吃乳鸽,乳鸽必吃大鸽饭。



 

        餐厅坐落于广州的繁华之处—体育西路,路人如梭,是品牌形象展示的绝佳之处。但限于街铺展示面狭小,大门入口立面唯有向空间延展。采用定制绿色夹胶玻璃及玻璃砖装饰立面,玻璃砖墙后置LED灯光,晶莹剔透,吸引视线。红色的复古招牌及大门两侧机械装置的翻转楹联打造出怀旧色彩 。




        「大鸽饭·品家」定位中高端轻商务精致粤菜臻品店。此案中,有山设计以“一桌一饭一家人 好品好家好味道”为品牌核心文化,呼应“宗祠文化”之特色,力图从岭南文化历史脉络中汲取灵感,复刻老西关文化风情,重新演绎岭南民艺元素。




        在布局上,设计师灵感来源西关大屋的空间特点,厨房、包房、散座、动线进行围合、迂回。包房、厨房区域划分,将两者分别置于场地的边缘,使包房具有一定的隐秘性,开放式的明档在大厅任何一个角落都可以看见,开阔的中庭区域成为视觉中心。




        玻璃鸽羽、玻璃青砖瓦艺术装置设计悬于上方,是大厅空间的主要视觉语言,与主题菜品、地域特色相呼应,增加空间通透感与现代感。岭南民居“镬耳屋”改良设计为正厅吊灯,寓“独占鳌头”之意。




        大鸽饭·品家拥有八个主题包厢,均以西关大屋布局得到灵感,结合东方古典简约设计,呈现出古色古香的头房、精致秀雅的西关小姐闺房、人文格调书房、老西关风情房等……




        大屋的方形天井与金钱眼去水孔,寓意“水为财”;云石采于岭南当地,选取同款墨绿色自然云石打造外方内圆造型的整面挂屏,供奉福、禄、寿神像,成中正稳重的吉祥风水。




        建筑是民间智慧的结晶,蕴以时代印记的精神力量,自然、历史、文化在此相接,因人的活动成就家园。一桌一饭之间,老西关悠悠韵味在舌尖,亦在眼前。



平面图


项目名称:大鸽饭·品家
设计团队:深圳市有山设计顾问有限公司
主案设计:蔡鸣、高贺
设计范围:空间设计
项目地址:中国 广州
空间面积:1500平方米
设计时间:2019.7
完工时间:2019.11
空间摄影:深圳水手广告设计有限公司
主要材料:大花绿大理石、玻璃砖、黄铜不锈钢、仿古瓦等





        深圳市有山设计顾问有限公司是一家集品牌规划定位、平面视觉表现、室内空间设计服务于一体的策略化商业空间全案解决设计公司。设计服务范围以餐饮为主,涵盖会所/商业空间/休闲娱乐等商业领域。



        “从前有座山,山里有座庙”是我们儿时常听的脍炙人口的故事开端。“有山”取其之意,体现“用品牌讲故事”的价值理念。“一山不容二虎”则是强调设计时充分考量同行业同质化的现象,强调品牌差异性。任何行业都是一山还有一山高,艺无止境,谦虚和学习是有山设计必须具备的素质和修养。


(中国)2018 第十三届金外滩奖---材料运用优秀奖
(中国)2018 第三届鹏鼎奖---最佳餐饮空间
(中国)2018 金腾奖TOP100 设计大奖
(中国)2019 第五届•地产设计大奖
(中国)2019 金堂奖•2018中国室内设计年度评选作品
(中国)2019 金堂奖•中国室内设计年度评选作品
(中国)2019 第五届中国设计年度大会暨金鹰设计大赛金奖
(中国)2019 第九届国际空间设计大奖IDEA-TOPS艾特奖
(美国)2018 American architecture master prize(AMP)---商业空间冠军
(美国)2018 Urban Design & Architecture Design Awards --室内设计冠军
 ( 美国 ) 2019 第十二届-美国IDA 设计大奖
(德国)2019 IF Design Award 设计大奖
(意大利)2019 A’Design Award Winner 意大利米兰设计大赛银奖
(新加坡)2019 SIDA新加坡室内设计师协会设计大赛大奖
(英国)2019 2019-2020 Asia Pacific Property Awards 2019-20 (IPA)大奖
(日本)2019 第二届中日国际设计文化交流展•IDPA中日国际先锋设计大奖


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