无序设计 | 成都崇德里民国老建筑的重生，川菜艺术与历史记忆的交融

无序建筑(北京）有限公司，专注于室内商业空间设计，精于熟悉掌握招商及运营需求，并在此基础上提出空间的全套解决方案。在服务全国多个项目的过程中，已构建成的一只富有经验的专业团队。

编辑：sally

项目名称：寂川（成都崇德里）

空间设计：无序建筑（北京）有限公司

成都崇德里是一所有着百年历史的民国建筑，在我们的设计理念中，历史的痕迹和现代的功能性并非不可调和的矛盾。本次项目，我们将一座百年老建筑改造成一家独具特色的餐厅，旨在保留其深厚的历史底蕴，同时赋予其新的生命力。

寂川餐厅主营的是创意川菜，运营诉求发生变化，其布局功能诉求也随之更改。因为是文物级别的老建筑，在整个改造过程中，坚持“因势造势”的设计原则，尽量避免大规模的拆除和改动。我们相信，每一块砖石、每一根梁柱都承载着岁月的记忆，它们的存在本身就是最美的装饰。因此，尽可能地保留了原建筑的元素，通过巧妙的设计和布局，使其与新的功能完美融合。

在主入口区域，保留左侧原有裂缝的灰砖结构墙，不做过多修饰，而是保留其特有的岁月感。使其成为历史与现代交融的独特装置，体现了对过去记忆的尊重。

不同光影、色彩、材质的变化，会产生不同的空间节奏，节奏的变化会带给人情绪的起伏，会对心理产生影响，所以想要触碰情绪，就必须去挖掘空间自身特有的气质。

原有老建筑改造后的独特之处之一，是建筑房与房之间连接媒介，是大面积玻璃采光顶，其自然日照光线很充足。二次室内改造时候，我们很珍视每一缕从窗户洒进的光线，有的区域通过特殊的艺术玻璃遮挡，形成见亮不见光，有的则保留局部自然采光，光线明暗有对比，无形中增加了空间的私密性又营造出富有节奏感的光影效果。

空间也需要注入当下的活力和生活态度，选材因地制宜，选用竹编工艺品，当传统的竹编艺术和玫红色相遇，就缔造出一个轻盈时尚的葫芦（福禄）装饰灯具。在满足照明同时，还承载了对客人的美好祝福。家具选择上大胆突破常规,餐桌没有选用传统的黑、白、灰或木色，而是大胆选用喜庆的中国红桌面，与原有的老建筑空间形成碰撞，同时也相得益彰。无疑为餐厅增添了艺术性和个性化，使食客在品尝美食的同时，能深刻感受到浓郁的地方文化和现代设计理念的完美融合。

散台接待区

包间走道区

寂川这次选址在成都，保留其品牌特有气质的同时，还需要凸显餐厅的地域文化。大家都知道成都人传承麻将文化可谓全国之最，包间的名称（东、西、南、北、中）和空间的装饰，都和麻将息息相关。节选“幺鸡”纹样贯穿在空间中，如厨房区域，独立的大包间屏风，成为装饰的同时，也不失成都特有的“安逸”生活方式。如果说适当的装饰形态和内容，是生活艺术的体现，那空间里特有的专属文化内容，便是拉开有趣故事序幕。

原有建筑局部墙面，有很小的窗户，窗大小尺度对空间整体美观会有影响，我们不是直接封堵，而是选择玻璃砖进行装饰，这样既保留了光影的美感，又不失老建筑砖瓦的古朴韵味。

建筑的斑驳诉承载着过去的记忆、诉说着过去的故事。黑白摄影作品（建筑初次改造时附近居民照），我们将其陈设在空间不同角落里，这些照片不仅是对过去的回忆，也是对当下生活的致敬。

大包间

这座百年老建筑的转型，不仅仅是一次空间的重塑，更是一次历史与现代、艺术与生活的对话。我们摒弃了过度奢华的设计手法，转而追求一种亲切、接地气的感觉。让每一个角落都充满了生活的温度，我们期待每一位走进这家餐厅的顾客，都能在品味美食的同时，感受到那份穿越时空的魅力，体验到历史与现代交融的独特韵味。这是我们的设计理念，也是我们对这座百年老建筑的最高敬意。