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吴为:萬蔚烤鸭·北京菜(王府井店)

吴为

国内餐饮空间设计的集大成者,IN.X屋里门外的主持人暨创意总监,四季民福、胡大饭店、万蔚·烤鸭等知名餐饮品牌的“御用”设计师,秉持“策略为先,设计为后" 的设计理念,与中国多个领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。


案例展示案例详情

        编辑:sally

        项目名称:萬蔚·烤鸭王府井店

        室内设计:IN.X屋里门外设计    


将品牌形象调至与目标受众同频

使空间承载记忆体、容纳时代感、具有精神性

在市场激流中既随之奔流,又保持自我



        “传统的味道是精神纽带,年轻人热衷于把它编织进新世界。”









        2023年6月,萬蔚与IN.X屋里门外携手,在北京王府井商厦完成了萬蔚烤鸭·北京菜餐厅设计。从成都到北京,从地域美食到百年金街,这又是一次古老和当代、成都和京城、传统与热血如何相融的课题——这一次,吴为相信文化和氛围混合了,才有故事发生。萬蔚烤鸭·北京菜由此而生。



01

空间精神性

纳入当代性和时间感



        把我们固守的扎实保留,将我们憧憬的激情灌注。


       在萬蔚,固守的是滋味,憧憬的则是鲜活的城市生活——于是,热力和冷峻、激情和严整、光滑与粗粝、当代与过去都以空间为支点平衡交融着,空间不断抛出疑问又自行给出答案,故事性是空间暗含的设计脉络。






       空间建立在北京的城市底色上,而其品牌又创建于成都。空间内,天府之城的气息若隐若现,设计师为了呈现这种无法被建造的无名特质,间接由城市生活中提取,正如花从种子中长出。成都自古就是移民城市,将它的包容、自在和热辣人间的冲劲儿纳入空间,由穿插互构的建筑体块、富于光泽的金属表皮、氤氲浮动的温暖色调刻画出品牌基因中的当代城市特质。








       当代性的另一面,是空间给予食客的时间感。


       味觉总是将我们和时间以及传统相连,所以人人都有刻在骨子里的味觉执念:烤鸭、京菜、老城、胡同和皇城......记忆总是裹挟味道源源不断地涌出——在青灰色的条石墙前;在遍布裂痕的梁柱旁;在松竹石影里,时间、空间被牢牢锁在一起,味觉和此时此刻融合成一种可贵的体验:存在感。这也是商业空间和场景体验都在飞速迭代时,我们最可能丢失掉的珍宝。





02

举重若轻

空间的细部展开



       在设计对文化性的深切致意之上,空间的具体表达则举重若轻,务求准确松弛。







       由入口至开放的散座区经过一段折廊,新旧北京的城市影像前,古老的木梁与重力感十足的倾斜结构体一古一今,利落轻盈的金属材料的加入为细部注入了现代感,等位区也不着刻意,延续了这一区域的体块互构又完全满足了实用性。山石水景皆以表意为主,打破传统的空间构成使这些自然风物有了更多观看视角。








       京城建筑旧影能同时从青灰色条石上捕捉,轻盈简素的现代材料更好地融入整个空间,与不同光泽感的肌理表面完成多个视觉层次。红色取自双城古今、人情风味的重合处,是中国人的精神先验中最具代表性的色彩。经改良的中古餐椅也与交融的空间特质一脉相承,如画卷中的一处闲笔,再次丰富了空间的文化包容性。






       在王府井金街商圈,历史感始终是当代性中无法剔除的部分。它带来可贵的厚重和气度也体现在餐厅的商务属性中,并且仍然保持一份松弛娴雅,与潮流兼容并蓄。



03

策略为先,设计为后



       一道自古传承的菜肴,本身就蕴含着时间长河所赋予的多重况味,而非绝对的传统或先锋可以承载,这也是品牌基因中恰好与之匹配的特质。这种特质能够将地域、商圈、产品和食客一脉相连,在行业竞争激烈的区域牢固地打开市场。




       与此同时,品牌形象有效建立。在非古即今的大量同类品牌中,设计师将空间形象调整至和目标食客同频:回望传统而后纳入潮流,在怀古和先锋中间,找到舒适的平衡。


        最终,设计师希望空间和食物成为一个不可分割的印象综合体而打动食客,使每一次的体验成为五感俱全的生动相遇,能应对市场变化而又保持自身的属性,从而大幅提升市场认知度。



项目名称:萬蔚·烤鸭王府井店

室内设计:IN.X屋里门外设计    

设计主创:吴为

设计团队:李伟举、贾琦峰、曲正

室内陈设:宋江丽、应哲光

照明设计:元入科技 Uniimport

项目地点:中国·北京

项目面积:630㎡

项目摄影:郑焰

项目文案:NARJEELING那几岭

项目策划:楽品牌策略机构




       吴为先生及其创立的IN.X屋里门外深耕餐饮设计行业多年,主张以设计为品牌赋能。秉持“策略为先,设计为后" 的设计理念,在业内获得良好声誉,成为众多客户口中“懂商业的空间设计师”。

       作为中国新一代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。以实现商业价值为基础向外延展,其设计呈现出宽泛视角——更为广泛地表达烟火气、塑造文化性、构建多元品牌价值,创造出符合行业及时代需求与发展的空间设计语言。

       IN.X屋里门外由吴为先生创立,是一家立足于北京,面向全国的策略型空间设计机构,为餐饮、商业、艺术等多领域的客户提供空间设计服务。


公司荣誉

加拿大GPD设计大奖

意大利A'设计奖-金奖

英国餐厅酒吧设计奖-连锁餐厅大奖

英国伦敦设计奖-金奖

英国WILD设计奖-银奖

英国FX Awards-入围奖

法国NOVUM设计奖-金奖

美国MUSE缪斯设计奖

美国IIDA亚太最佳设计大奖-winner

美国APR IID国际室内设计奖-金奖

美国UDAD城市设计和建筑设计大奖-金奖

美国IDA设计大奖-铜奖

美国AMP设计奖-提名奖

美国建筑大师奖 - 荣誉提名

新加坡IDEA卓越大奖-银奖

SIDA新加坡室内设计大奖-铜奖

韩国K设计奖-全场大奖、金奖

全球未来奖-金奖

世界设计奖-Winner

香港《设计选集》杂志大奖

香港亚太区室内设计大奖-评委之选

香港 A&D Awards-金奖

美国《室内设计》中文版 ID星级设计榜

家居廊中国室内设计年鉴-Winner

中国CIID室内设计大赛-金奖

IAI全球设计奖-银奖


       同时,吴为先生于近年受邀担任MUSE缪斯设计大奖、欧洲LOOP设计大奖、美国TITAN大奖等多个奖项评审。项目为中国设计在世界范围内的发声做出积极努力。




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