梁志天
国际著名建筑、室内及产品设计师，生于中国香港，以现代风格见称，善于将饶富亚洲文化及艺术的元素融入其建筑、室内及产品设计中。
近日，梁志天酒店设计有限公司呈献最新作品——丼丼亭餐厅。项目以现代的设计手法，揉合传统日本的设计精髓，通过独特的元素、家具及灯光，建构出简约明净的用餐空间，营造和谐的氛围，为食客带来耳目一新的休闲餐饮体验。
丼丼亭源自日本，提供正宗的天妇罗料理。本案是其在香港的首家分店，位于黄埔花园，设计师以“亭”作为设计灵感，呼应餐厅名字，并仿照“亭” 的结构设计，以现代手法重新演绎，展现日本传统的精细木工、线条及对称性，精心打造宁静休闲的空间。
呼应设计主题，入口处是一道充满日本地道风味、对称的日式木趟门，迎接到访的宾客。餐厅布局分明，并以日式拉门活动屏风分隔主餐区及沙发区。设计师特意选用浅色桧木作为主材，营造独特沉稳的氛围。
走进主餐区，线条利落的矮吧台统一采用桧木制成，可划分成四人座组合、单人及双人座。后方的饰墙则以浅色桧木条整齐排列而成，丰富视觉效果。抬头望上去矮吧台的上方，天花以木梁重迭作装饰，配合饰墙与灯光效果，展现东瀛的时尚格调。前方散座区的餐桌与座椅，可按宾客的需要，灵活组合，美感与实用兼具。旁边偌大的玻璃窗部分黏上半透明薄膜，在将阳光引入室内的同时，亦可保障顾客私隐。
在主餐区两旁的沙发区，设计师以特别定制的紅色长椅配搭一室浅色木材，平衡冷暖色彩，加上造型别致的吊灯等装饰点缀空间，感觉统一，却饶富玩味。左边沙发区的背景墙，以日本的街景图像制成墙纸，让宾客仿如置身于日本的宁静小巷之中，增添地道色彩。右边沙发区则以凹凸有序的桧木拼凑而成背景墙，呼应整个设计，并增添层次感。
此外，餐厅也秉承了大和民族的细心，在细节之中展现一丝不苟的特质。设计师特意在餐桌及矮吧台设计中暗藏储物格，保持餐厅明亮干净，让食物成为焦点，顾客可细味厨师精心烹调的佳肴。
丼丼亭在日本已有近20年历史，是为人所知晓的餐厅品牌。餐厅设计以日本传统建筑物“亭”为概念，配合现代简约的设计手法，营造出高雅闲逸的氛围，为宾客带来独特富创意的餐饮体验。
▽餐厅平面图
